流沙菠菜包子的做法窍门：-面皮的发酵时间要足够，才能使包子口感更加松软。-菠菜要处理干净，确保卫生。-炒菠菜糊时要用中小火，避免糊底。
流沙菠菜包子的做法：
材料：
- 面皮：
- 260克中筋面粉
- 5克酵母粉
- 150毫升温水
- 15克白砂糖
- 适量食用油
- 馅料：
- 200克菠菜
- 100克奶油芝士
- 50克糖粉
- 适量油
步骤：
1. 面皮的制作：将酵母粉和白砂糖放入温水中，搅拌均匀，酵母溶解后，倒入面粉中，搅拌成面团，再揉搓成光滑的面团。
2. 面团放置在温暖的地方，发酵至2倍大，大约需要1小时。
3. 菠菜的处理：将菠菜洗净，放入开水中焯水，捞出后用刀切碎，将切碎的菠菜蒸熟。
4. 菠菜放凉后，放入搅拌机中，搅拌成菠菜糊。
5. 在热锅中加少许油，将菠菜糊倒入锅中翻炒均匀，炒至菠菜糊变干，出香味，加入糖粉继续翻炒均匀，最后加入奶油芝士，继续翻炒至芝士溶化，成为流沙馅料。
6. 面团发酵好后，取出揉成长条状，分割成适量大小的小剂子。
7. 将小剂子擀成圆形的面皮，包入适量的流沙馅料，将面皮收口捏紧。
8. 热锅加少量食用油，将包子放入，用中小火蒸煮10分钟。
流沙菠菜包子的做法窍门：
- 面皮的发酵时间要足够，才能使包子口感更加松软。
- 菠菜要处理干净，确保卫生。
- 炒菠菜糊时要用中小火，避免糊底。
- 包子蒸煮时火候要适中，避免高温过快蒸熟导致包子表面干燥。