要做出味道好吃且不呛鼻子的芥菜丝，可以遵循以下步骤：1.准备材料：芥菜、蒜瓣、姜块。炒制过程中可以适量添加少许水，以保持芥菜丝的脆嫩和鲜嫩。炒芥菜丝的关键是掌握好火候，避免过度炒制导致芥菜丝失去脆嫩口感。另外，添加适量的水和腌制调味，能够让芥菜丝更加鲜嫩可口，减少呛鼻子的情况发生。
要做出味道好吃且不呛鼻子的芥菜丝，可以遵循以下步骤：
1. 准备材料：芥菜、蒜瓣、姜块。
2. 预处理芥菜：将芥菜洗净后切成细丝，用盐稍微腌制一会儿，然后用清水冲洗干净并沥干水分。
3. 调制酱料：取一小碗，在碗中加入适量的酱油、生抽、糖以及少许的盐，并搅拌均匀。
4. 热锅热油：热锅冷油，放入姜块和蒜瓣煸炒出香味。
5. 炒芥菜丝：加入腌制好的芥菜丝，中小火翻炒，确保芥菜丝均匀受热。炒制过程中可以适量添加少许水，以保持芥菜丝的脆嫩和鲜嫩。
6. 加入酱料：待芥菜丝变软之后，倒入调制好的酱料，继续翻炒均匀，直至芥菜丝完全熟透。
7. 调味：根据个人口味，可适量添加少许胡椒粉或者其他调料，提升菜品的口感。
8. 出锅：关火，装盘即可食用。
炒芥菜丝的关键是掌握好火候，避免过度炒制导致芥菜丝失去脆嫩口感。另外，添加适量的水和腌制调味，能够让芥菜丝更加鲜嫩可口，减少呛鼻子的情况发生。