-建议用新鲜莲藕制作，口感更好。-如果喜欢更加香辣的口味，可在莲藕片上撒少量辣椒粉或者胡椒粉。
蒸莲藕是一道简单又美味的家常菜，下面是一种常见的蒸莲藕的做法：
材料：
- 新鲜莲藕
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 蒸锅
步骤：
1. 将莲藕洗净后去皮，切成约1-2厘米的厚度的片。
2. 将莲藕片用盐和料酒腌制片刻，使其入味。
3. 将姜切成丝状备用。
4. 锅中加入足够的水，煮沸。
5. 在蒸锅的蒸格上铺上莲藕片，将姜丝撒在莲藕片上。
6. 将蒸格放入沸水中，盖好锅盖，大火蒸6-8分钟，或者莲藕变软透时即可。
7. 取出蒸好的藕片，涂上少许食用油提鲜。
温馨提示：
- 蒸莲藕的时间可根据莲藕的大小和厚度适当调整。
- 建议用新鲜莲藕制作，口感更好。
- 如果喜欢更加香辣的口味，可在莲藕片上撒少量辣椒粉或者胡椒粉。
- 可根据个人口味加入其他调味料，如花椒粉、生抽、鸡精等。