洗净洋葱和大蒜，切成薄片。姜切成片状备用。
番茄鱼圆肉圆汤是一道美味的汤菜，下面是制作的简单步骤：
材料：
- 新鲜鱼圆或肉圆 200克
- 番茄 2个
- 洋葱 1个
- 大蒜 2瓣
- 姜片 3片
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
- 香菜（可选） 适量
步骤：
1. 将番茄用开水烫一下，去皮备用。洗净洋葱和大蒜，切成薄片。姜切成片状备用。
2. 锅中放入适量的食用油，烧热后加入洋葱和姜片，炒香。
3. 加入切好的番茄翻炒均匀。
4. 加入适量的水，煮开后转小火，煮15分钟左右，煮至番茄熟烂。
5. 使用搅拌机将番茄糊搅拌均匀，过滤掉固体残渣后，将汤放回锅中。
6. 再次煮开后，加入鱼圆或肉圆，大蒜片、适量的盐和白胡椒粉，继续煮10分钟左右，直到鱼圆或肉圆煮熟。
7. 出锅前加入少许鸡精调味，撒上一些香菜（可选）即可。
温馨提示：根据个人口味，也可以加入其他蔬菜，如豆腐、黄瓜等。