-为了保持炒饭松散，最好使用煮好后晾凉的米饭进行炒制。
腊肠酱油炒饭是一道美味的家常菜，以下是制作步骤：
材料：
- 大米 2 杯
- 腊肠 2-3 根
- 鸡蛋 2 个
- 葱 2 根
- 大蒜 2 瓣
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将大米淘洗干净，放入电饭煲中加水煮熟，备用。
2. 腊肠切成细丁，鸡蛋打散备用，葱和大蒜切末备用。
3. 取一个大平底锅或炒锅，热锅加入适量的食用油，先炒腊肠丁至断生，使其出香味。
4. 将腊肠丁移至锅边，将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀炒熟。
5. 加入葱末和大蒜末，继续炒香。
6. 将煮熟的米饭倒入锅中，用铲子翻炒均匀，让米饭受热均匀。
7. 加入适量的酱油，根据个人口味适量添加盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，使饭粒均匀上色。
8. 最后用铲子将饭推至锅边，用中小火炒至底部出锅声，炒至锅巴酥脆。
9. 炒好的腊肠酱油炒饭装盘即可享用。
小贴士：
- 如果喜欢更加香浓的味道，可以在炒饭时加入一些蚝油。
- 为了保持炒饭松散，最好使用煮好后晾凉的米饭进行炒制。
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