红烧鱼头豆腐是一道传统的中式菜肴，口味鲜美，下面是红烧鱼头豆腐的做法和图片。
红烧鱼头豆腐是一道传统的中式菜肴，口味鲜美，下面是红烧鱼头豆腐的做法和图片。
材料：
1. 1个大鱼头（鲜活为佳）
2. 300克嫩豆腐
3. 适量葱姜蒜
4. 适量红椒和青椒
5. 适量油
6. 适量盐
7. 适量酱油和料酒
8. 适量白胡椒粉
9. 适量糖
步骤：
1. 鱼头洗净备用，葱姜蒜切末备用。
2. 将鱼头切成块状，用适量盐和料酒腌制15分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒出香味。
4. 放入腌制好的鱼头块，翻煎至两面金黄。
5. 加入适量酱油、白胡椒粉和糖，翻炒均匀。
6. 加入足够的水，小火慢炖30分钟。
7. 将豆腐切块备用。
8. 鱼头炖至汤汁浓稠时，加入豆腐块。
9. 加入适量红椒和青椒，继续炖5分钟。
10. 最后加入适量盐调味，撒上葱花装饰即可。
以下是红烧鱼头豆腐的做法图片参考：
