长豆角炒肉一般不需要焯水。但如果你喜欢豆角更加嫩熟，可以将长豆角切段后焯水一下，去除豆角的涩味和提高炒菜的口感。焯水前可先用开水冲洗豆角，帮助去除杂质和颜色。焯水的时间一般不超过1分钟，然后立即用冷水冲洗，以停止烹调过程。焯水后的豆角更容易炒熟，保持鲜亮绿色。不过，炒豆角不焯水也是可以的，完全根据个人喜好来决定。
长豆角炒肉一般不需要焯水。但如果你喜欢豆角更加嫩熟，可以将长豆角切段后焯水一下，去除豆角的涩味和提高炒菜的口感。焯水前可先用开水冲洗豆角，帮助去除杂质和颜色。焯水的时间一般不超过1分钟，然后立即用冷水冲洗，以停止烹调过程。焯水后的豆角更容易炒熟，保持鲜亮绿色。不过，炒豆角不焯水也是可以的，完全根据个人喜好来决定。