要让牛里脊肉既好吃又嫩，可以尝试以下几种做法：1.先将牛里脊肉切成薄片或薄块，用刀背将肉拍松，增加松软度。这样做出的牛里脊肉既外焦里嫩，口感鲜嫩多汁，非常美味。如果需要做成辅食，可以将牛里脊肉切成小丁，与蔬菜一同搅拌成泥状即可。
要让牛里脊肉既好吃又嫩，可以尝试以下几种做法：
1. 先将牛里脊肉切成薄片或薄块，用刀背将肉拍松，增加松软度。然后加入一些料酒、生抽、蚝油、鸡精等调味料，腌制15-30分钟。
2. 将腌制好的牛里脊肉用生粉裹上一层薄薄的粉末，以增加口感和嫩度。
3. 预热炒锅，加入适量的油，热油至5成热时，将牛里脊肉放入炒锅翻炒，煎至两面金黄色。
4. 加入适量的葱段、姜片、蒜片等调味品炒炒，使香味更浓郁。
5. 可选择加入一些蔬菜，如彩椒、洋葱等，增加口感和营养。
6. 最后加入适量的酱油、糖、料酒、鸡精等调味品，快速翻炒均匀，稍微留一些汤汁。
7. 出锅前加入适量的生抽提鲜，翻炒均匀即可。
这样做出的牛里脊肉既外焦里嫩，口感鲜嫩多汁，非常美味。如果需要做成辅食，可以将牛里脊肉切成小丁，与蔬菜一同搅拌成泥状即可。