搅拌均匀，使调味料充分融入牛肉馅中。注意事项：1.制作牛肉丸子时，调料可以根据个人口味进行适量调整。
牛肉丸子的制作需要以下材料：
1. 牛肉馅：500克
2. 葱姜蒜末：适量
3. 鸡蛋：1个
4. 面包糠或者面粉：适量
5. 盐、胡椒粉、料酒、生抽、酱油和糖：适量
6. 植物油：适量
制作步骤：
1. 将牛肉馅放入一个大碗中，加入葱末、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、酱油和糖。搅拌均匀，使调味料充分融入牛肉馅中。
2. 在搅拌好的牛肉馅中加入一个鸡蛋，再次搅拌均匀，使鸡蛋充分融入牛肉馅中。
3. 将面包糠或者面粉放在一个盘子中，准备好。
4. 将植物油放入大锅中，加热至适中的温度。
5. 取适量的牛肉馅，用手搓成大小均匀的丸子。
6. 将制作好的牛肉丸子沾上面包糠或者面粉，确保完全裹上一层。
7. 将裹好面包糠或者面粉的牛肉丸子放入热油中炸，直到金黄色。记得要中小火慢炸，这样才不容易散开。
8. 炸好的牛肉丸子捞出沥干油份，即可享用。
注意事项：
1. 制作牛肉丸子时，调料可以根据个人口味进行适量调整。
2. 菜油、花生油或者其他植物油都可以用来炸牛肉丸子。
3. 炸牛肉丸子的油温不要过高，过高的温度会导致外层过早变焦，内部还未完全熟透。
4. 炸好的牛肉丸子可以沾酱油、番茄酱或者其他调料食用，也可以用来煮汤或者做火锅食材。