鸭锁骨的家常做法有很多种，下面是其中一种常见的做法：材料：-鸭锁骨500克-生姜2片-葱1根-料酒2勺-生抽2勺-盐适量-白胡椒粉适量-红辣椒适量（可选）-蒜2瓣（可选）-鸡精适量（可选）做法：1.将鸭锁骨洗净，用刀剁成小块，放入碗中备用。
鸭锁骨的家常做法有很多种，下面是其中一种常见的做法：
材料：
- 鸭锁骨500克
- 生姜2片
- 葱1根
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 红辣椒适量（可选）
- 蒜2瓣（可选）
- 鸡精适量（可选）
做法：
1. 将鸭锁骨洗净，用刀剁成小块，放入碗中备用。
2. 生姜拍松，葱切段备用。
3. 在碗中加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉搅拌均匀，倒入鸭锁骨中腌制15分钟。
4. 热锅加入适量的油，待油热后加入生姜片和葱段炒出香味。
5. 将腌制好的鸭锁骨倒入锅中翻炒至变色。
6. 如果喜欢口味较重，可加入红辣椒和蒜炒匀。
7. 加入适量的开水，加盖焖煮20分钟，使鸭锁骨更加鲜嫩。
8. 最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。
这是一道简单易做的家常菜，味道鲜美，鸭锁骨鲜嫩多汁，适合搭配米饭或面条食用。