锅烧热后加入食用油，放入蟹翻炒变红，加入葱姜蒜爆炒，加料酒、生抽和盐炒均匀，最后撒上香菜即可。这些是花蟹的家常做法，请根据个人口味进行调整。
以下是 花蟹的家常做法大全：
1. 葱姜蒜爆炒花蟹：
- 材料：花蟹500克、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、香菜适量、食用油适量。
- 做法：将蟹洗净备好。锅烧热后加入食用油，放入蟹翻炒变红，加入葱姜蒜爆炒，加料酒、生抽和盐炒均匀，最后撒上香菜即可。
2. 清蒸花蟹：
- 材料：花蟹500克、葱姜适量、盐适量、料酒适量、香菜适量、食用油适量。
- 做法：将蟹洗净备好。将葱姜切成末，撒在蟹身上。锅中加入适量的水烧开，放入盐和料酒，将蟹放入蒸盘上，蒸8-10分钟后取出，撒上香菜即可。
3. 水煮花蟹：
- 材料：花蟹500克、干辣椒适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、食用油适量。
- 做法：将蟹洗净备好。锅烧热后加入食用油，放入蟹翻炒变红，加入葱姜蒜和干辣椒爆炒，加料酒、生抽和盐炒均匀，最后加入适量的水煮煮10分钟即可。
4. 黄焖花蟹：
- 材料：花蟹500克、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、食用油适量。
- 做法：将蟹洗净备好。锅烧热后加入食用油，放入蟹翻炒变红，加入葱姜蒜爆炒，加料酒、生抽和盐炒均匀，加入适量的水，再加入老抽煮5分钟即可。
5. 红烧花蟹：
- 材料：花蟹500克、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、食用油适量。
- 做法：将蟹洗净备好。锅烧热后加入食用油，放入蟹翻炒变红，加入葱姜蒜爆炒，加料酒、生抽和盐炒均匀，加入适量的水，再加入老抽和糖煮10分钟即可。
这些是花蟹的家常做法，请根据个人口味进行调整。享受美食吧！