2.逐渐加入适量的温水，边加水边搅拌，直到面团变得柔软和易于搓揉。
紫米馒头的制作步骤如下：
材料：
- 紫米粉：300克
- 面粉：200克
- 酵母：5克
- 糖：20克
- 水：适量
步骤：
1. 将紫米粉、面粉、酵母和糖混合在一个容器中。
2. 逐渐加入适量的温水，边加水边搅拌，直到面团变得柔软和易于搓揉。
3. 将面团放在台面上，用手揉搓约10分钟，使面团更加筋道。
4. 将揉好的面团放回容器中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积增大一倍。
5. 取出发酵好的面团，揉搓排气。
6. 将面团分成小块，搓成圆形馒头状。
7. 将搓好的馒头摆放在蒸锅里，盖上锅盖，静置15-20分钟。
8. 开火蒸馒头，大火蒸约15-20分钟，直到馒头变得松软发胀。
9. 关火，等馒头稍微冷却后即可享用。
温馨提示：在制作过程中，可以根据个人口味添加其他配料，如葡萄干、花生等，以增加口感和营养。