清香沙焐鸡是一道具有浓郁香气的传统菜肴，下面是它的做法：材料：-一只鸡-适量生姜-适量大葱-适量料酒-适量盐-适量糖-适量生抽-适量老抽-适量蚝油-适量清水-适量花椒粉-适量香菜步骤：1.将鸡洗净，去除内脏和杂质，切成块状。根据个人口味进行调整。
清香沙焐鸡是一道具有浓郁香气的传统菜肴，下面是它的做法：
材料：
- 一只鸡（约1.5-2公斤）
- 适量生姜
- 适量大葱
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量糖
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蚝油
- 适量清水
- 适量花椒粉
- 适量香菜（用来装饰）
步骤：
1. 将鸡洗净，去除内脏和杂质，切成块状。
2. 生姜切成片，大葱切段备用。
3. 在一个大锅中，加入足够的水，放入姜片和鸡块，煮沸后焯水，捞出备用。
4. 在一个沙煲或深锅中，加入适量的清水，放入焯水后的鸡块。
5. 加入适量的生抽、老抽和蚝油，用料酒提味，再加入适量的盐和糖。根据个人口味进行调整。
6. 将锅置于中火上煮沸，然后转小火慢慢焖煮40-50分钟，使鸡肉入味变得柔软。
7. 撒入适量的花椒粉，继续慢炖10分钟。
8. 最后，加入切段的大葱，再煮1-2分钟即可关火。
9. 将焐鸡装盘，撒上香菜装饰即可享用。
这道清香砂焐鸡可以搭配米饭或面条食用，非常美味。