总之，东方对虾具有丰富的营养价值，并可提供多种益处，包括增强抵抗力、促进心血管健康、改善记忆和大脑功能等。然而，对于某些人来说，对虾可能会引发过敏反应，因此需要注意个体差异和适度食用。
东方对虾是一种优质海鲜，富含各种营养物质，以下是东方对虾的功效与作用以及其营养价值：
1. 提供高质量的蛋白质：对虾是富含优质蛋白质的食物之一，蛋白质对于维持肌肉的健康和修复组织有重要作用。
2. 促进血红蛋白合成：对虾富含铁元素，有助于血红蛋白的合成，提高血红蛋白含量，预防贫血。
3. 保护心血管健康：对虾中富含不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，有助于调节血脂，降低胆固醇水平，预防心脑血管疾病。
4. 提供丰富的维生素和矿物质：对虾富含维生素B12、维生素D、维生素E和矿物质钾、锌、镁等，这些营养物质对于骨骼健康、神经系统功能和免疫系统健康至关重要。
5. 改善记忆和大脑功能：对虾中的蛋白质、维生素B12和欧米伽-3脂肪酸有助于改善记忆力和大脑功能。
6. 增强抵抗力：对虾富含抗氧化剂，如硒和维生素E，可以提高身体的抗氧化能力，增强免疫力。
总之，东方对虾具有丰富的营养价值，并可提供多种益处，包括增强抵抗力、促进心血管健康、改善记忆和大脑功能等。然而，对于某些人来说，对虾可能会引发过敏反应，因此需要注意个体差异和适度食用。