家常红烧鱼的做法大全：1.材料准备：-新鲜鱼（草鱼，鲤鱼等）-姜蒜切片-红椒粉-料酒-酱油-白糖-盐-葱段-油-淀粉2.准备工作：-清洗鱼并切块-将鱼块用料酒、盐腌制20分钟左右3.煎制鱼：-热锅加油，待油热后将腌制好的鱼块放入煎至两面金黄色后捞出备用4.准备红烧酱汁：-锅中留底油，放入姜蒜片爆炒出香味-加入一些糖炒糖色-加入酱油调成红亮的色泽-加入适量的水，烧沸后放入煎好的鱼块5.红烧鱼炖煮：-
家常红烧鱼的做法大全：
1. 材料准备：
- 新鲜鱼（草鱼，鲤鱼等）
- 姜蒜切片
- 红椒粉
- 料酒
- 酱油
- 白糖
- 盐
- 葱段
- 油
- 淀粉
2. 准备工作：
- 清洗鱼并切块
- 将鱼块用料酒、盐腌制20分钟左右
3. 煎制鱼：
- 热锅加油，待油热后将腌制好的鱼块放入煎至两面金黄色后捞出备用
4. 准备红烧酱汁：
- 锅中留底油，放入姜蒜片爆炒出香味
- 加入一些糖炒糖色
- 加入酱油调成红亮的色泽
- 加入适量的水，烧沸后放入煎好的鱼块
5. 红烧鱼炖煮：
- 煮沸后转小火炖煮15分钟，期间翻转一次鱼块
- 待汁液浓稠时，加入适量的盐和红椒粉调味
- 用淀粉水勾芡
6. 装盘：
- 锅内加入葱段，翻炒一会提出鱼，把鱼码在盘子上
- 把锅中的汤汁浇在鱼上即可
家常红烧鱼的做法简单易学，口感鲜美，可以用来招待客人或家庭聚餐。