当前位置: 首页 美食菜谱

蠔油焖三菇(蚝油三菇的做法)

时间:2024-05-18 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 美食菜谱 文档下载

蚝油焖三菇是一道香味浓郁、口感鲜嫩的传统菜肴。蠔油焖三菇做好后,可以作为一道素菜搭配米饭或者面食食用,也可以做为一道凉菜。

蚝油焖三菇是一道香味浓郁、口感鲜嫩的传统菜肴。以下是蠔油焖三菇的做法:

材料:

- 鲜香菇 200克

- 金针菇 200克

- 干香菇 50克

- 蚝油 2汤匙

- 豆瓣酱 1茶匙

- 姜 2块(切成片)

- 蒜 3瓣(切碎)

- 料酒 1汤匙

- 生抽 1茶匙

- 鸡汤 200毫升

- 白胡椒粉 适量

- 盐 适量

- 植物油 适量

步骤:

1. 将干香菇用清水泡发至软化,切成片备用。

2. 将鲜香菇和金针菇洗净,去掉菇蒂,切成小块备用。

3. 在热锅中倒入适量的植物油,加入姜片和蒜末炒香。

4. 加入泡软的干香菇翻炒均匀,然后加入豆瓣酱炒匀。

5. 加入鲜香菇和金针菇的块状菇头,用中小火焖煮片刻。

6. 加入料酒,生抽,蚝油和鸡汤,调入适量的盐和白胡椒粉,再次翻炒均匀。

7. 盖上锅盖,用中小火焖煮10分钟,使菇头完全吸收调料汁。

8. 焖煮完毕后,打开锅盖,翻炒几下使汤汁变浓稠。

9. 最后,根据个人口味调整盐和味精的量。

10. 上桌前,撒上适量葱花作为装饰。

蠔油焖三菇做好后,可以作为一道素菜搭配米饭或者面食食用,也可以做为一道凉菜。希望你能够成功地烹制出美味的蠔油焖三菇!

展开全部