饭店焖饼是一道以饼皮包裹馅料，经过蒸煮而成的美食。配方：1.饼皮：面粉300克，水150克，植物油适量2.馅料：肉馅200克，葱姜蒜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，淀粉适量做法：1.将面粉加入碗中，逐渐加水搅拌成面团，揉至光滑，醒面15分钟。
饭店焖饼是一道以饼皮包裹馅料，经过蒸煮而成的美食。下面是一种常见的饭店焖饼的做法和配方。
配方：
1. 饼皮：面粉300克，水150克，植物油适量
2. 馅料：肉馅200克，葱姜蒜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，淀粉适量
做法：
1. 将面粉加入碗中，逐渐加水搅拌成面团，揉至光滑，醒面15分钟。
2. 将醒好的面团分成小剂子，擀成薄饼皮。
3. 将肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末，盐，酱油，料酒，淀粉，搅拌均匀。
4. 将饼皮包入肉馅，捏紧口。
5. 将包好的饼放入蒸锅中，上锅蒸8-10分钟至熟。
6. 取出焖饼，切成小块，摆盘即可。
窍门：
1. 饼皮擀薄均匀，包馅时要包紧，避免馅料溢出。
2. 蒸的时间不宜过长，以免焖饼变得过熟和干燥。
3. 可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料，增加口感和风味。
4. 在包饼的过程中可以用一些热水涂在饼皮上，这样蒸制出来的焖饼更加有光泽。