淋菜的关键点在于调料的比例和搅拌的程度，可以根据个人口味调整酱汁的味道和黄瓜的脆嫩程度。此外，淋菜可以根据个人喜好添加一些其他蔬菜，如胡萝卜丝、豆芽等，增加口感和营养。
淋菜的做法和配方有很多种，以下是一种简单且美味的做法：
材料：
- 500克黄瓜或者凉拌料
- 3片姜
- 2瓣大蒜
- 2勺白芝麻
- 2勺香油
- 1勺酱油
- 1勺米醋
- 1勺糖
- 适量的盐
步骤：
1. 黄瓜洗净去皮，切成细丝或者厚片，放入碗中备用。
2. 姜切成细末，大蒜切片备用。
3. 在一个平底锅中，将白芝麻小火炒香，磨碎备用。
4. 再将炒香的白芝麻、细末姜、大蒜、香油、酱油、米醋和糖放入碗中。
5. 将碗中的调料混合均匀成酱汁。
6. 最后，将酱汁倒入装有黄瓜的碗中，加入适量的盐，拌匀即可。
淋菜的关键点在于调料的比例和搅拌的程度，可以根据个人口味调整酱汁的味道和黄瓜的脆嫩程度。此外，淋菜可以根据个人喜好添加一些其他蔬菜，如胡萝卜丝、豆芽等，增加口感和营养。