将面团放置在保鲜膜下醒30分钟。然后将面团擀成薄片，切成圆形面皮，每个面皮的直径约为15厘米。以上是北方羊肉馅饼的制作方法，希望对您有帮助，祝您成功制作美味的羊肉馅饼！
北方羊肉馅饼是一道传统的中国美食，其制作方法相对简单，以下是制作过程的详细说明：
材料：
- 羊肉馅：500克（最好选用羊腿肉，肥瘦搭配）
- 面皮：500克（可以使用市售的饺子皮或者自己手工制作）
- 香菜：适量（切碎）
- 姜蒜末：适量
- 香料：五香粉、孜然粉、辣椒粉（可选）
- 盐和胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 羊肉处理：将羊肉切成小块，然后用小火煮沸，去掉浮沫。煮沸后，将羊肉块捞出，晾凉去水分。然后将羊肉剁成细碎的肉馅，并加入姜蒜末、香菜、香料、盐和胡椒粉拌匀。
2. 饼皮制作：将面粉加入适量的水，揉成光滑的面团。将面团放置在保鲜膜下醒30分钟。然后将面团擀成薄片，切成圆形面皮，每个面皮的直径约为15厘米。
3. 包馅：将羊肉馅放在面皮的中央，然后将面皮对折，用手掐出边缘将两层面皮捏紧，以封住馅料。
4. 烹饪：热锅加入少量食用油，将包好的羊肉馅饼放入锅中。煎至底部变金黄色，然后翻面，再煎另一面至金黄色。
5. 出锅：待饼煎熟后取出，用厨房纸巾吸去多余的油。
温馨提示：
- 面皮可以根据个人口味变化，可以选择常规的饺子面皮、水饺皮或者自己调制的面皮。
- 在分割羊肉时注意去除筋膜和脂肪，以保证馅料质地柔嫩。
- 如果喜欢口感更香，可以加入自己喜欢的香料和调味料。
- 煎制时火力不要过大，以免煎糊或煎焦。
以上是北方羊肉馅饼的制作方法，希望对您有帮助，祝您成功制作美味的羊肉馅饼！