黄骨鱼焖鸡是一道家常菜，将黄骨鱼和鸡肉一起炖煮，口感鲜美。黄骨鱼焖鸡最好吃的关键在于黄骨鱼和鸡腿肉的炖煮时间，要保持一定的时间让它们充分融合。同时，也要根据个人口味调整调料用量，以达到适合自己的味道。
黄骨鱼焖鸡是一道家常菜，将黄骨鱼和鸡肉一起炖煮，口感鲜美。以下是做黄骨鱼焖鸡的步骤：
材料：
- 黄骨鱼：适量
- 鸡腿肉：适量
- 姜块：适量
- 大葱段：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
- 鸡蛋：适量（可选）
步骤：
1. 黄骨鱼拍松，鸡腿肉切块，姜切片备用。
2. 热锅加入适量油，将黄骨鱼、姜片煎至两面金黄，煎香出香味。
3. 加入鸡腿肉一同煎至表面微微上色。
4. 加入料酒炒匀，去腥。
5. 加入适量酱油调色，再加入适量清水，水量稍高于鱼肉和鸡肉。
6. 放入大葱段，小火焖煮30分钟至鸡肉鱼肉熟烂。
7. 撒入适量盐、白胡椒粉、鸡精调味，炖煮片刻。
8. 可选步骤：可在最后几分钟打入鸡蛋液点缀菜肴。
9. 出锅装盘即可。
黄骨鱼焖鸡最好吃的关键在于黄骨鱼和鸡腿肉的炖煮时间，要保持一定的时间让它们充分融合。同时，也要根据个人口味调整调料用量，以达到适合自己的味道。