2.焖煮豆腐的时间不宜过长，以免豆腐烂糊。
家常豆腐是一道传统的家常菜，下面是制作家常豆腐的步骤:
材料:
- 嫩豆腐块
- 瘦肉末
- 青菜末
- 葱姜蒜末
- 酱油
- 盐
- 料酒
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 花椒粉
- 植物油
步骤:
1. 将嫩豆腐切成块状备用。
2. 热锅加入适量植物油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入瘦肉末煸炒至变色，加入一小撮盐、一小勺料酒、适量酱油炒匀。
4. 加入青菜末炒匀，加入适量水焖煮几分钟使肉熟透。
5. 将豆腐块逐一放入锅中，轻轻翻煮一会儿。
6. 在锅中加入适量盐、白胡椒粉、鸡精、少许花椒粉，慢慢煨至入味即可。
温馨提示:
1. 在炒肉末的过程中，可以根据个人口味加入适量蚝油或者豆瓣酱增加口感。
2. 焖煮豆腐的时间不宜过长，以免豆腐烂糊。
3. 豆腐可以根据个人口味调整配料，比如加入虾仁、香菇等都可以增加口感。
以上就是制作家常豆腐的具体步骤，希望对你有帮助，享受美食的同时也要注意营养搭配哦！