-泡发好的酸菜，切成块状。-辣椒，生姜和葱切碎备用。-加入少量盐和白胡椒粉调味。-加入适量的豆瓣酱继续翻炒，使之均匀分布在酸菜上。-倒入煮好的汤底，煮沸后放入鱼片，煮至鱼片变白。-最后撒上葱花和辣椒碎装饰即可。尽情享受美食吧！
以下是我提供的一个简单又好吃的酸菜鱼小视频烹饪方法：
1. 食材准备：
- 鲜活的鲤鱼，去除内脏并切成片状。
- 泡发好的酸菜，切成块状。
- 辣椒，生姜和葱切碎备用。
2. 准备煮鱼的汤底：
- 锅内加入清水，放入姜片和葱段用大火煮沸。
- 加入少量盐和白胡椒粉调味。
3. 酸菜鱼的烹饪：
- 锅内加入少量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入泡发好的酸菜翻炒片刻。
- 加入适量的豆瓣酱继续翻炒，使之均匀分布在酸菜上。
- 倒入煮好的汤底，煮沸后放入鱼片，煮至鱼片变白。
- 加入适量的盐，鸡精和白胡椒粉调味。
- 用少量水淀粉勾芡，使汤变浓稠。
- 最后撒上葱花和辣椒碎装饰即可。
希望这个简单的小视频对您有帮助！尽情享受美食吧！