要煮出软嫩烂的猪肉，可以考虑以下几个方法：1.使用压力锅：将猪肉切块后放入压力锅中，添加适量的水或高汤，加入香料和调味料，如生姜、葱、料酒、酱油等，然后盖上锅盖并按压力锅的使用说明进行操作。压力锅的高压状态可以迅速将肉煮烂，使其变得软嫩。然后将煮熟的猪肉放入锅中，加入适量的水或高汤，加入香料和调味料，如姜片、葱段、料酒、酱油等，盖上锅盖用小火炖煮约1-2小时，直到猪肉完全烂熟。
要煮出软嫩烂的猪肉，可以考虑以下几个方法：
1. 使用压力锅：将猪肉切块后放入压力锅中，添加适量的水或高汤，加入香料和调味料，如生姜、葱、料酒、酱油等，然后盖上锅盖并按压力锅的使用说明进行操作。压力锅的高压状态可以迅速将肉煮烂，使其变得软嫩。
2. 温水浸泡：将猪肉切块后放入清水中浸泡片刻，然后将水倒掉。这一步可以去除猪肉中的腥味并使其更容易煮烂。
3. 先煮后炖：将猪肉放入沸水中煮约2-3分钟，捞出后用清水冲洗干净。这样可以去除血水和杂质。然后将煮熟的猪肉放入锅中，加入适量的水或高汤，加入香料和调味料，如姜片、葱段、料酒、酱油等，盖上锅盖用小火炖煮约1-2小时，直到猪肉完全烂熟。
4. 借助酶的作用：将猪肉切成薄片，用少许盐和一点红酒拌匀腌制片刻，然后用清水洗净。这样可以利用盐和酒的作用分解猪肉中的蛋白质，使其更加嫩滑。
5. 用醋浸泡：将猪肉切块后放入淡盐水中浸泡片刻，然后倒掉水分，再用适量的醋抓匀浸泡片刻。醋中的酸性物质可以软化猪肉纤维，使其更嫩滑。
以上是一些常用的方法，你可以根据自己的口味和喜好尝试不同的烹饪技巧。记得适量的烹饪时间和火候控制也很重要，避免过煮导致肉变硬。