番茄桂鱼是一道以鲤鱼为主要原料，配以番茄、桂皮等辅料制作而成的菜肴。这样，美味可口的番茄桂鱼就做好了，可以搭配米饭一起享用。
番茄桂鱼是一道以鲤鱼为主要原料，配以番茄、桂皮等辅料制作而成的菜肴。以下是番茄桂鱼的具体制作步骤：
材料：
- 1条鲤鱼
- 2个番茄
- 3片姜
- 2颗蒜瓣
- 1片桂皮
- 适量淀粉
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量糖
- 适量鸡精
- 适量香葱
步骤：
1. 将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，并用清水冲洗干净。
2. 将鱼身两侧划几刀，使鱼身更容易入味。
3. 在鱼身两面撒上一些盐和料酒，腌渍15分钟。
4. 番茄切块备用，蒜瓣切末备用。
5. 将鱼身均匀地裹上一层薄薄的淀粉。
6. 锅中加适量油，烧热后将鱼放入煎至两面金黄，盛出备用。
7. 锅中留少许底油，加入蒜末和姜片煸炒出香味。
8. 加入番茄块、桂皮翻炒均匀，稍微加点水慢慢焖煮片刻。
9. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精，搅拌均匀。
10. 将炖好的番茄酱倒在煎好的鱼身上，撒上一些葱花即可。
这样，美味可口的番茄桂鱼就做好了，可以搭配米饭一起享用。