做法：先将补肾豆浸泡一晚，然后放入砂锅中，加入适量水和冰糖，用小火炖煮约2小时，最后加入红枣再炖煮约30分钟即可食用。
补肾豆是一种具有滋补肾脏功能的食材，以下是几种云南补肾豆的做法大全：
1. 砂锅炖补肾豆：
材料：补肾豆、猪腰、猪肾、鸡腿肉、鸽蛋、生姜、料酒、盐、胡椒粉。
做法：将砂锅加热，加入适量水和生姜，煮沸后加入补肾豆和其他材料，用小火炖煮约1小时，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
2. 红枣炖补肾豆：
材料：补肾豆、红枣、冰糖、水。
做法：先将补肾豆浸泡一晚，然后放入砂锅中，加入适量水和冰糖，用小火炖煮约2小时，最后加入红枣再炖煮约30分钟即可食用。
3. 蒜蓉补肾豆：
材料：补肾豆、蒜蓉、盐、食用油。
做法：将补肾豆煮熟，沥干水分；热锅加入食用油烧热，加入蒜蓉炒香，然后加入补肾豆翻炒均匀，最后加入盐调味即可。
4. 糖醋补肾豆：
材料：补肾豆、醋、白糖、水、盐。
做法：将补肾豆煮熟，沥干水分；热锅加入适量水、白糖和醋，煮至糖溶化后加入补肾豆，翻炒均匀，最后加入盐调味即可。
5. 蘑菇炖补肾豆：
材料：补肾豆、新鲜蘑菇、鸡汤、盐、食用油。
做法：将蘑菇切片，补肾豆煮熟后沥干水分；热锅加入少量食用油，倒入蘑菇片翻炒均匀，然后加入鸡汤和补肾豆，炖煮约20分钟即可，最后加入盐调味。