要做好吃的雪里红包子，有以下几个步骤和技巧：1.准备材料：面粉、酵母、白糖、奶粉、熟水等。-包子的蒸煮时间不宜过长，以免导致皮面过硬。
要做好吃的雪里红包子，有以下几个步骤和技巧：
1. 准备材料：面粉、酵母、白糖、奶粉、熟水等。
2. 面粉发酵：将面粉、酵母、白糖、奶粉混合，逐渐加入热水搅拌成面团，醒发2小时左右，至面团发酵至两倍大。
3. 包馅：选用新鲜的猪肉、虾仁等馅料，加入葱姜蒜末、酱油、盐、鸡精等调味料，充分搅拌均匀。
4. 包包子：将发酵好的面团搓圆，分割成小面剂，擀成圆形面皮，包入馅料后捏紧口部。
5. 蒸煮：将包好的雪里红包子放入蒸锅，开大火蒸10分钟即可。
6. 出锅：出锅后可以在包子表层刷上一层食用油，使其更加亮丽。
7. 提升口感：为了使包子更加口感丰富，可以在馅料中添加一些蔬菜，例如胡萝卜丁、香菇丁等，增添口感和营养。
8. 调味：在包子中加入适量的酱油、花椒油、辣椒油等调味料，可以根据个人口味调整。
注意事项：
- 面粉发酵的温度要适中，不可太高或太低。
- 包馅时要包紧口部，以免蒸煮过程中馅料溢出。
- 包子的蒸煮时间不宜过长，以免导致皮面过硬。
- 包好的包子要隔开放在蒸锅中，以免粘连在一起。
通过以上步骤和技巧，可以制作出口感软糯、香味十足的雪里红包子。