这样一份正宗油泼面就做好啦！
正宗油泼面是中国陕西省的传统面食之一，口感香辣鲜美，下面是油泼面的家常做法：
材料：
- 高筋面粉：300克
- 盐：适量
- 水：适量
- 花椒粉：适量
- 香菜：适量
- 大蒜：适量
- 辣椒油：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
步骤：
1. 将高筋面粉倒入大碗中，逐渐加入适量的水搅拌成面团。
2. 将面团揉至光滑，盖上湿布醒发15-20分钟。
3. 醒发好的面团搓成长条，切成小块。
4. 取一小块面团，用手掌压扁，然后用擀面杖将其擀成薄饼。
5. 将平底锅烧热，将擀成薄饼的面片放入锅中，煎至两面金黄。
6. 将煎好的面片取出，切成细条状。
7. 锅中放入适量的油，加热后放入大蒜和花椒粉炒香。
8. 倒入适量的酱油和适量的辣椒油，煮沸。
9. 将煮沸的酱油和辣椒油倒在切好的面条上。
10. 可根据个人口味加入适量的醋和盐。
11. 撒上适量的香菜即可食用。
这样一份正宗油泼面就做好啦！根据个人口味，你可以根据需要调整酱料和香料的用量。祝您做菜成功，品尝美食愉快！