-蒸煮的时间可以根据鸡翅的大小和个人喜好进行调整，确保鸡肉熟透但仍然滋润多汁。
要做美味的豆豉蒸鸡翅，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 鸡翅：500克
- 豆豉：适量
- 生姜：适量，切丝
- 蒜蓉：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
步骤：
1. 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，让调料更容易渗入。
2. 将豆豉用水清洗干净，捣碎成豆豉酱备用。
3. 在一个碗中混合豆豉酱、生姜丝、蒜蓉、料酒、糖、酱油、蚝油和胡椒粉，制成酱汁。
4. 将鸡翅放入一个大碗中，倒入酱汁，腌制30分钟至1小时，让鸡翅充分吸收味道。
5. 将腌制好的鸡翅放入蒸锅中，加入适量的水，盖上锅盖，蒸煮15-20分钟，或直到鸡肉完全熟透。
6. 取出鸡翅，在锅中加热酱汁，加入适量的淀粉勾芡，使酱汁变浓稠，然后将其淋在鸡翅上即可。
备注：
- 可以根据个人口味调整酱汁的味道。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒。
- 蒸煮的时间可以根据鸡翅的大小和个人喜好进行调整，确保鸡肉熟透但仍然滋润多汁。