吃以下蔬菜对皮肤有益：1.西红柿：富含抗氧化剂，有助于保护皮肤免受环境污染和紫外线伤害。除了以上蔬菜，多摄入其他新鲜的蔬菜和水果，保持均衡饮食，有助于改善皮肤健康。
吃以下蔬菜对皮肤有益：
1. 西红柿：富含抗氧化剂，有助于保护皮肤免受环境污染和紫外线伤害。
2. 红萝卜：富含胡萝卜素，可以促进皮肤健康，增加皮肤亮度。
3. 绿叶蔬菜：如菠菜、羽衣甘蓝等，富含维生素C和维生素E，可以增加皮肤弹性和防止皮肤衰老。
4. 黄瓜：含有大量水分和维生素C，有助于保持皮肤水分和清洁。
5. 西兰花：富含维生素A和C，有助于减少皮肤炎症和保持皮肤健康。
6. 甜椒：富含维生素C，有助于增加皮肤弹性和抵御自由基损伤。
7. 南瓜：含有丰富的β-胡萝卜素和维生素C，有助于提升皮肤亮度和保持皮肤水分。
除了以上蔬菜，多摄入其他新鲜的蔬菜和水果，保持均衡饮食，有助于改善皮肤健康。同时，补充足够的水分也对皮肤有益。