温馨提示：1.可根据个人口味调整盐和糖的用量。
番茄鲜虾煲是一道色香味俱佳的菜品，下面是番茄豆腐鲜虾煲的做法：
所需材料：
1. 鲜虾300克
2. 嫩豆腐300克
3. 番茄2个
4. 洋葱半个
5. 蒜头3颗
6. 干辣椒适量
7. 料酒1勺
8. 鸡精少许
9. 生抽1勺
10. 盐适量
11. 糖适量
12. 水淀粉适量
步骤：
1. 首先将鲜虾处理干净，剥壳去虾线，洗净沥干备用。
2. 番茄切块，洋葱切片，蒜切末备用。
3. 取一个煲或锅，放入适量的油，加热后放入蒜末，炒香。
4. 加入洋葱煸炒至微黄。
5. 将鲜虾倒入锅中，煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、鸡精，翻炒均匀。
7. 倒入切块的番茄，用铲子压碎。
8. 加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。
9. 倒入一定的水，大火煮沸。
10. 将嫩豆腐切块后放入锅中，煮5分钟。
11. 加入干辣椒，用水淀粉勾芡。
12. 煮沸后关火，撒入葱花点缀即可食用。
温馨提示：
1. 可根据个人口味调整盐和糖的用量。
2. 番茄要趁热压碎，这样会更容易煮出番茄的鲜味。
3. 可根据个人喜好加入其它蔬菜，增加菜品的口感丰富度。
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