纸包鸡是一道具有独特口味的家常菜，腌制过程是关键的一步。腌制时间最好为2小时以上，最好过夜以提升味道。
纸包鸡是一道具有独特口味的家常菜，腌制过程是关键的一步。以下是一种常见的纸包鸡腌制法：
所需材料：
- 鸡腿肉 500克
- 生姜 3块，切片
- 大蒜 4瓣，剁碎
- 酱油 3汤匙
- 生抽 2汤匙
- 料酒 2汤匙
- 盐 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 蚝油 1汤匙
- 胡椒粉 1/2茶匙
- 花椒粉 1/2茶匙
- 橄榄油 2汤匙
步骤：
1. 将鸡腿肉洗净，抹干水分，用刀背拍打鸡肉，使其更加入味。
2. 在一个大碗中，加入生姜片、大蒜、酱油、生抽、料酒、盐、糖、蚝油、胡椒粉、花椒粉和橄榄油，搅拌均匀成腌制酱汁。
3. 将鸡腿肉放入腌制酱汁中，确保酱汁充分覆盖所有鸡肉。腌制时间最好为2小时以上，最好过夜以提升味道。
4. 取一块大型烤纸，将腌制好的鸡腿肉放在烤纸中央，将纸包成一个紧密的包裹。
5. 预热烤箱至180°C。
6. 将纸包好的鸡腿放在烤盘上，放入预热的烤箱中烤约30分钟，或直到鸡肉完全熟透。
7. 取出烤好的纸包鸡，小心打开纸包，倒出鸡腿肉和酱汁。
8. 最后烤制一段时间，可以增加鸡肉的香脆度。
现在，纸包鸡已经准备好了，可以搭配米饭或者面条一起享用。