白菜炖肉的家常做法：所需材料：-猪肉块500克-白菜1颗-姜块2片-蒜瓣2瓣-料酒适量-酱油适量-盐适量-糖适量-食用油适量步骤：1.白菜洗净，切成大块备用。
白菜炖肉的家常做法：
所需材料：
- 猪肉块 500克
- 白菜 1颗
- 姜块 2片
- 蒜瓣 2瓣
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 白菜洗净，切成大块备用。
2. 猪肉切成块状，姜和蒜切片备用。
3. 热锅热油，将姜片和蒜片倒入锅中炒香。
4. 加入猪肉块翻炒至变色。
5. 加入适量的料酒去腥。
6. 加入适量的酱油调色。
7. 加入足够的清水，水量要稍微多一点，以覆盖猪肉。
8. 加入适量的盐和糖，根据个人口味调整。
9. 将白菜放入锅中，盖上锅盖炖煮约15分钟，直到白菜变软。
10. 检查猪肉是否煮熟，如果有必要，可以继续炖煮几分钟。
11. 关火前可以加入一点食用油提升口感。
12. 完成时可根据个人喜好调味。
窍门：
- 可以选择肥瘦相间的猪肉块，这样炖出来的肉更加嫩滑。
- 炖肉的时候可以根据个人口味加入适量的香料，如五香粉、八角等。
- 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或者辣椒酱来调味。
- 如果白菜不够嫩，可以事先焯水处理，然后再放入炖肉中炖煮。