制作出来的家常卤鹌鹑蛋色香味俱佳，入口滑嫩有嚼劲，汤汁浓郁，非常美味可口。
家常卤鹌鹑蛋的正确方法如下：
所需材料：
- 鹌鹑蛋：500克
- 星香葱：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 冰糖：适量
- 盐：适量
- 水：适量
步骤：
1. 鹌鹑蛋入开水中煮3-5分钟，然后捞出放入冷水中过凉。
2. 拿出一个小碗，倒入适量料酒，加入冷却后的鹌鹑蛋，搅拌均匀，浸泡20-30分钟。
3. 将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜炒香。
4. 加入腌制好的鹌鹑蛋，翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油和水，以淹没鹌鹑蛋为准，再加入一块或者几块冰糖。
6. 调小火炖煮30-40分钟，至鹌鹑蛋入味，汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
制作出来的家常卤鹌鹑蛋色香味俱佳，入口滑嫩有嚼劲，汤汁浓郁，非常美味可口。