热水有助于加快以及促进黑米内部的渗透过程，从而对米饭的烹饪产生积极影响。他们认为，冷水泡可以保留米饭中的营养成分，同时更容易控制氨基酸和维生素的流失。他们还认为，冷水泡能使黑米保持原有的颜色和口感。但需要注意的是，相比热水泡，冷水泡黑米需要更长的泡制时间。总的来说，没有绝对的正确答案，使用冷水泡或热水泡黑米取决于个人喜好和具体需求。
根据一般的烹饪和热水泡米的经验，使用热水来泡黑米会更快地使米饭变软。热水有助于加快以及促进黑米内部的渗透过程，从而对米饭的烹饪产生积极影响。因此，一般而言，使用热水泡黑米会更好一些。
然而，仍然有人支持使用冷水泡黑米的方法。他们认为，冷水泡可以保留米饭中的营养成分，同时更容易控制氨基酸和维生素的流失。他们还认为，冷水泡能使黑米保持原有的颜色和口感。但需要注意的是，相比热水泡，冷水泡黑米需要更长的泡制时间。
总的来说，没有绝对的正确答案，使用冷水泡或热水泡黑米取决于个人喜好和具体需求。