希望以上的做法和窍门对你有所帮助，祝您做出美味的酱鸡翅尖！
酱鸡翅尖是一道美味的家常菜品，下面是一种常见的家常做法：
材料：
- 鸡翅尖500克
- 酱油3汤匙
- 料酒2汤匙
- 姜块3片
- 蒜瓣4-5瓣
- 干辣椒适量
- 白糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将鸡翅尖洗净备用。
2. 锅中倒入适量的水，放入姜块和料酒煮沸。
3. 将鸡翅尖放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和异味，煮约1分钟后捞出沥干备用。
4. 热锅凉油，倒入鸡翅尖煎至两面微黄，然后加入姜块和蒜瓣煸炒出香味。
5. 倒入酱油，加入适量的白糖调味，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮15分钟，直至鸡翅尖入味。
7. 最后加入干辣椒翻炒均匀即可。
窍门：
- 焯水时加入适量的料酒可以去腥，并且腌制时也可以提升口感。
- 炒鸡翅尖时翻炒要均匀，确保每个鸡翅尖都入味。
- 炖煮时火候要掌握好，时间不宜太短，否则鸡翅尖口感会过硬，时间不宜太长，否则口感会过软。
希望以上的做法和窍门对你有所帮助，祝您做出美味的酱鸡翅尖！