芹菜炒牛肚的做法如下：材料：-芹菜：300克-牛肚片：200克-葱姜蒜：适量-辣椒：适量-料酒：适量-盐：适量-生抽：适量-耗油：适量窍门：1.首先，在准备食材前，将牛肚片用开水煮熟，然后放入冷水中浸泡片刻，待凉后切成薄片备用。这样炒制出来的芹菜炒牛肚口感鲜嫩且爽脆，味道十分美味。
芹菜炒牛肚的做法如下：
材料：
- 芹菜：300克
- 牛肚片：200克
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 耗油：适量
窍门：
1. 首先，在准备食材前，将牛肚片用开水煮熟，然后放入冷水中浸泡片刻，待凉后切成薄片备用。这样可以使牛肚更加爽脆。
2. 芹菜准备后，可以将其切成2-3厘米长的段，然后焯水煮熟，以提高口感。
做法：
1. 热锅加入适量的耗油，放入葱姜蒜末炒香。
2. 加入切好的牛肚片翻炒，倒入少许料酒去腥。
3. 加入芹菜段并炒匀，再加入适量的盐和辣椒粉调味。
4. 继续翻炒均匀后，加入少许生抽提鲜味，最后翻炒均匀即可。
注意事项：
- 牛肚要提前处理，确保煮熟、切片，并且冷却后再使用。
- 炒芹菜时，不要煮过长时间，以保持芹菜的脆爽口感。
- 调味时，根据个人口味添加适量的盐和辣椒粉。
这样炒制出来的芹菜炒牛肚口感鲜嫩且爽脆，味道十分美味。