青椒炒茄子的做法如下：材料：-茄子：2个-青椒：2个-大蒜：2瓣-生抽：适量-盐：适量-食用油：适量步骤：1.茄子洗净切成细长的条状，青椒洗净切成细长的丝状，大蒜切末备用。
酱香青椒炒茄子的做法如下：
材料：
- 茄子：2个
- 青椒：2个
- 大蒜：2瓣
- 姜：1小块
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 茄子洗净切成细长的条状，青椒洗净切成细长的丝状，大蒜和姜切末备用。
2. 热锅冷油，将茄子条放入锅中炒至微黄色，取出备用。
3. 锅中再倒入适量的油，放入大蒜和姜末炒香。
4. 加入青椒丝翻炒均匀。
5. 加入炒好的茄子条，再加入酱油和料酒炒匀。
6. 继续翻炒，让茄子均匀的吸收酱料的味道。
7. 根据个人口味，加入适量的盐和糖调味即可。
青椒炒茄子的做法如下：
材料：
- 茄子：2个
- 青椒：2个
- 大蒜：2瓣
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 茄子洗净切成细长的条状，青椒洗净切成细长的丝状，大蒜切末备用。
2. 热锅冷油，将茄子条放入锅中炒至微黄色，取出备用。
3. 锅中再倒入适量的油，放入大蒜末炒香。
4. 加入青椒丝翻炒均匀，炒至青椒变软。
5. 加入炒好的茄子条，继续翻炒均匀。
6. 加入生抽和适量的盐调味，翻炒均匀即可。
提示：在炒茄子时，可以先将茄子切好后放入盐水中浸泡片刻，再炒制，能够使茄子更加鲜嫩可口。