最终目标是得到一个柔软、有弹性的面团。蒸花卷时，还可以选择发酵面团，使花卷更加松软。发酵的方法可以是将和好的面团放置温暖的地方，通常需要大约1-2小时，待面团发酵至原来的两倍大小时即可蒸制花卷。需要注意的是，和面的水的量可以根据实际情况适当调整，不同品牌的面粉吸水能力可能存在差异，可以慢慢加水搅拌，直到得到合适的面团。
要蒸花卷的面，首先需要准备好面粉、水和少许盐。
1.先将适量的面粉倒入一个大碗中，可以根据需要的花卷数量调整面粉的量。
2.慢慢地倒入适量的水，一边倒水一边用手或筷子搅拌。
3.面粉和水开始混合后，继续搅拌直到面团开始形成。
4.如果面团过于干燥，可以再适量地加入一些水；如果面团过于湿润，可以加入适量的面粉。最终目标是得到一个柔软、有弹性的面团。
5.将面团取出放在台面上，用手揉搓面团。揉面的过程可以使面团更加均匀、柔韧。
6.揉搓面团时，可以根据需要加入少许盐，这样可以提升花卷的味道。
7.揉搓至面团光滑、有弹性即可。
蒸花卷时，还可以选择发酵面团，使花卷更加松软。发酵的方法可以是将和好的面团放置温暖的地方，通常需要大约1-2小时，待面团发酵至原来的两倍大小时即可蒸制花卷。
需要注意的是，和面的水的量可以根据实际情况适当调整，不同品牌的面粉吸水能力可能存在差异，可以慢慢加水搅拌，直到得到合适的面团。