深夜食堂酒蒸花蛤是一道简单又美味的菜肴，下面是制作方法：所需材料：-花蛤：500克-料酒：50毫升-姜片：3块-葱段：适量-大蒜：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-青蒜末：适量-香菜末：适量步骤：1.先将花蛤泡入淡盐水中浸泡30分钟，以去除蛤蜊体内的沙粒和杂质。
深夜食堂酒蒸花蛤（酒蒸蛤蜊）是一道简单又美味的菜肴，下面是制作方法：
所需材料：
- 花蛤：500克
- 料酒：50毫升
- 姜片：3块
- 葱段：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 青蒜末：适量
- 香菜末：适量
步骤：
1. 先将花蛤泡入淡盐水中浸泡30分钟，以去除蛤蜊体内的沙粒和杂质。
2. 将泡发好的花蛤沥干水分备用。
3. 锅中加入适量的水，大火烧开。
4. 在开水中加入姜片，倒入蛤蜊，迅速煮3分钟至花蛤壳全部打开。
5. 煮熟的蛤蜊捞出沥干水分备用。
6. 另起锅，加入少量的植物油，用中小火热锅。
7. 加入葱段和大蒜，炒出香味。
8. 倒入料酒，煮沸。
9. 将煮沸的料酒倒入装有煮熟花蛤的碗中，再加入适量的盐和白胡椒粉，拌匀。
10. 上锅蒸10分钟。
11. 准备青蒜末和香菜末作为炖蛤蜊的配料备用。
12. 出锅后撒上青蒜末和香菜末即可食用。
这是一道简单又开胃的菜肴，你也可以根据个人口味调整材料搭配和调味。享受美食吧！