这样制作的蛋黄焗薯条表面酥脆，内部软嫩，搭配蛋黄的味道更为香浓，可以做为下午茶点心或者比赛夜宵享用。
蛋黄焗薯条是一道简单而美味的小吃，下面是一种制作方法供参考：
所需材料：
- 4-5根薯条
- 3个蛋黄
- 适量盐
- 适量黑胡椒粉
- 适量面包糠或者面粉
- 适量橄榄油或者食用油
步骤：
1. 首先将薯条削皮，切成适当的大小，然后放入沸水中焯水1-2分钟，煮至薯条变软，但仍然保持一定的硬度。然后捞出沥水待用。
2. 将蛋黄放入一个容器中，加入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将薯条均匀涂抹上蛋黄混合物，确保每根薯条都沾满蛋黄液。
4. 另外准备一个盘子，放入面包糠或者面粉，然后将蛋黄涂满的薯条在面包糠或者面粉中滚动，使其表面均匀地沾满。
5. 准备一个烤盘，在上面铺上烤盘纸或者涂抹一层薄油，将沾满面包糠的薯条均匀地摆放在烤盘上。
6. 将烤盘放入已预热到180摄氏度的烤箱中，烤大约15-20分钟，或者直到薯条的表面变金黄酥脆。
7. 取出烤好的薯条，滗干多余的油，趁热食用，可以蘸一些蕃茄酱或者自制调味酱增加口感。
这样制作的蛋黄焗薯条表面酥脆，内部软嫩，搭配蛋黄的味道更为香浓，可以做为下午茶点心或者比赛夜宵享用。