冷冻榴莲因为经过低温冷冻，会导致其水分凝结，使口感不如新鲜榴莲那样浓郁。值得注意的是，个人对于口感和味道的喜好也会影响对冷冻榴莲和新鲜榴莲的偏好。综合来看，新鲜榴莲在口感、味道和营养价值方面通常优于冷冻榴莲，但冷冻榴莲的便利性和持久度更高，可以随时食用。最终哪种更好取决于个人偏好和使用场景。
冷冻榴莲和新鲜榴莲有以下区别：
1.口感：新鲜榴莲的口感更为细腻且多汁，而冷冻榴莲的质地较为柔软和稠厚。冷冻榴莲因为经过低温冷冻，会导致其水分凝结，使口感不如新鲜榴莲那样浓郁。
2.味道：新鲜榴莲有特有的香气和浓郁的味道，而冷冻榴莲虽然保留了一部分榴莲的味道，但由于水分凝结，其味道会相对较淡。
3.营养价值：新鲜榴莲中的维生素和营养成分含量更高，冷冻榴莲在冷冻过程中可能会流失一部分营养。
值得注意的是，个人对于口感和味道的喜好也会影响对冷冻榴莲和新鲜榴莲的偏好。
综合来看，新鲜榴莲在口感、味道和营养价值方面通常优于冷冻榴莲，但冷冻榴莲的便利性和持久度更高，可以随时食用。最终哪种更好取决于个人偏好和使用场景。