水磨粉和糯米粉是两种不同的面粉。水磨粉是将水磨成糊状的黏米之后，经过沉淀、过滤、蒸煮和干燥等工序制成的。糯米粉则是将糯米磨成粉末得到的。糯米粉在制作过程中去除了糯米的皮和杂质，因此颜色较为白净。水磨粉相对于糯米粉来说，呈现出较为细腻的粉质，且更加柔软，容易吸水，可以制作出更加嫩滑的食品。糯米粉在烹饪中常在制作糕点、馒头等美食中使用，而水磨糯米粉偏重于制作糖水、汤圆、粥等。
水磨粉和糯米粉是两种不同的面粉。
水磨粉是将水磨成糊状的黏米之后，经过沉淀、过滤、蒸煮和干燥等工序制成的。水磨粉在制作过程中保留了米的营养成分，并且呈现出较为细腻的口感。
糯米粉则是将糯米磨成粉末得到的。糯米粉在制作过程中去除了糯米的皮和杂质，因此颜色较为白净。
水磨粉相对于糯米粉来说，呈现出较为细腻的粉质，且更加柔软，容易吸水，可以制作出更加嫩滑的食品。糯米粉在烹饪中常在制作糕点、馒头等美食中使用，而水磨糯米粉偏重于制作糖水、汤圆、粥等。