太湖蟹是中国江苏省太湖地区产出的一种螃蟹，是中国著名的特产之一。太湖蟹的特点是体型肥大、脂肪含量高，肉质鲜美，受到众多食客的喜爱。太湖蟹的外壳呈黄褐色，体型较大，约有6-8厘米到15-18厘米的大小。其中，雌性太湖蟹的蟹膏较为浓郁。太湖蟹有着悠久的历史和文化底蕴，成为了中国传统的美食之一。然而，近年来由于环境污染和过度捕捞等原因，太湖蟹的数量大幅减少，保护太湖蟹的工作愈加重要。
太湖蟹是中国江苏省太湖地区产出的一种螃蟹，是中国著名的特产之一。太湖蟹的特点是体型肥大、脂肪含量高，肉质鲜美，受到众多食客的喜爱。
太湖蟹的外壳呈黄褐色，体型较大，约有6-8厘米到15-18厘米的大小。其蟹膏呈黄色，肉质饱满，香而不腻，口感细腻且味道鲜美。其中，雌性太湖蟹的蟹膏较为浓郁。
太湖蟹的季节性很强，一般在初秋到初冬之间捕捞，所以被誉为“秋蟹冬蟹”。太湖的湖水富含多种营养物质，加上蟹的天然食物如小虾、小鱼、红虫等的滋养，使得太湖蟹的肉质丰美而鲜嫩。
太湖蟹有着悠久的历史和文化底蕴，成为了中国传统的美食之一。人们常将太湖蟹作为礼品或节庆餐品，也有很多独特的烹饪方法，如清蒸、红烧、蟹粥等，丰富了太湖蟹的食用方式。
然而，近年来由于环境污染和过度捕捞等原因，太湖蟹的数量大幅减少，保护太湖蟹的工作愈加重要。