将香菜切碎备用。将焯水后的白雪菇放入碗中，倒入调匀的汁料，拌匀即可。热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入焯水后的白雪菇翻炒均匀。最后，加入适量的生抽、盐、白糖和香醋调味，炒匀即可。这些都是常见的白雪菇的家常做法和凉拌做法，你可以根据自己的口味调整配料和调味品的用量。
白雪菇的家常做法大全：
1. 稀饭炖白雪菇
材料：白雪菇、大米、盐、水
做法：将大米洗净，放入锅中加水，煮成稀饭，加入洗净切好的白雪菇，继续煮5分钟，最后加入适量的盐调味即可。
2. 白雪菇炒肉片
材料：白雪菇、猪肉片、姜蒜、酱油、料酒、盐、淀粉、食用油
做法：将猪肉片用酱油、料酒、盐和淀粉腌制15分钟。热锅凉油，放入姜蒜煸香，加入腌制好的猪肉片翻炒至变色，再加入白雪菇继续翻炒，最后加入适量的盐调味即可。
3. 白雪菇炒豆腐
材料：白雪菇、豆腐、葱姜蒜、酱油、盐、食用油
做法：将豆腐切成小块备用。热锅凉油，放入葱姜蒜煸香，加入豆腐煎至两面金黄，加入白雪菇翻炒均匀，最后加入适量的酱油和盐调味即可。
4. 白雪菇蒸鸡蛋
材料：白雪菇、鸡蛋、盐、葱花、食用油
做法：将鸡蛋打散，加入盐和葱花搅拌均匀，放入蒸碗中，加入切好的白雪菇，上锅蒸约8-10分钟即可。
凉拌白雪菇的做法大全：
1. 凉拌白雪菇
材料：白雪菇、香菜、蒜末、生抽、醋、盐、糖、红辣椒
做法：白雪菇用开水焯水至断生，捞出沥干水分。将香菜切碎备用。将蒜末、生抽、醋、盐、糖和切碎的红辣椒放入碗中调匀成汁。将焯水后的白雪菇放入碗中，倒入调匀的汁料，拌匀即可。
2. 麻辣白雪菇
材料：白雪菇、辣椒油、花椒油、盐、酱油、葱姜蒜
做法：白雪菇用开水焯水至断生，备用。热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入焯水后的白雪菇翻炒均匀。加入适量的辣椒油、花椒油、盐和酱油调味，炒匀即可。
3. 素拌白雪菇
材料：白雪菇、胡萝卜丝、青椒丝、干辣椒、花椒粒、大蒜末、生抽、盐、白糖、香醋、食用油
做法：白雪菇用开水焯水至断生，备用。热锅凉油，放入蒜末、干辣椒和花椒炒香。加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒，再加入焯水后的白雪菇翻炒均匀。最后，加入适量的生抽、盐、白糖和香醋调味，炒匀即可。
这些都是常见的白雪菇的家常做法和凉拌做法，你可以根据自己的口味调整配料和调味品的用量。