煮粽子夹生是指煮熟的粽子外层外熟，但内层却没有完全煮熟，呈现夹生的状态。希望对你有帮助！
煮粽子夹生是指煮熟的粽子外层外熟，但内层却没有完全煮熟，呈现夹生的状态。出现这种情况可能是由于以下几个原因：
1. 煮的时间不够长：粽子一般需要煮约2-3小时才能完全熟透，如果煮的时间不够长，内层就会出现夹生现象。
2. 煮的火候不对：粽子煮的火候不对也可能导致夹生。如果火太大，外层煮熟了，但内层还没有完全煮熟。
3. 粽子包得太紧：如果粽子包得太紧，内部蒸煮的蒸汽无法顺利透入，导致内层煮不熟。
解决夹生的方法如下：
1. 如果粽子只是有少许夹生，可以将夹生的粽子重新放入锅中煮开，继续煮透即可。
2. 如果粽子大部分都夹生，可以将夹生的粽子剥开，将内层的米重新蒸熟，再重新包裹起来，用保鲜膜包好，再次蒸煮一段时间。
3. 下次煮粽子时，可以采取以下措施避免夹生：确保煮的时间充足，使用适当的火候，不要包得太紧。
希望对你有帮助！