这道双翡炒虾仁口感鲜嫩多汁，外加蛋花的香味，非常适合搭配米饭或者面条食用。
双翡炒虾仁（双蛋炒虾仁）是一道常见且美味的中式菜肴，下面是它的制作方法：
所需材料：
- 鲜虾仁 200克
- 鸡蛋 2个
- 青葱 适量
- 调味料：盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少量盐和胡椒粉，搅打均匀备用。
3. 热锅冷油，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌成蛋花状，炒熟后盛出备用。
4. 锅中再次倒入适量油，加热至六七成热，放入虾仁翻炒。
5. 倒入料酒，炒至虾仁变色变硬，即可放入蛋花继续翻炒。
6. 加入盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 最后撒入青葱末，炒匀后即可出锅。
这道双翡炒虾仁口感鲜嫩多汁，外加蛋花的香味，非常适合搭配米饭或者面条食用。希望你喜欢！