6.准备好蒸熟的糯米，加入适量的盐、糖、鸡精，搅拌均匀。
糯米酿莲藕是一道经典的粤菜，下面是具体的做法：
材料：
1. 新鲜莲藕2根
2. 糯米300克
3. 虾仁100克
4. 瘦猪肉末100克
5. 香菇4朵，泡发后切碎
6. 葱蒜适量，切末
调料：
1. 盐、糖、鸡精适量
2. 生抽、老抽各适量
3. 白胡椒粉适量
4. 料酒适量
做法：
1. 莲藕去皮后，切成8厘米长的段，用竹签在藕段上穿孔，备用。
2. 糯米用适量的水浸泡1小时，然后蒸熟备用。
3. 虾仁去皮挑去黑线，剁成虾泥。瘦猪肉末用刀背拍松。
4. 锅中倒入适量的油，将瘦肉末煸炒至变色，加入虾仁和香菇继续翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒，炒匀至熟透。
6. 准备好蒸熟的糯米，加入适量的盐、糖、鸡精，搅拌均匀。
7. 将莲藕段填充满糯米，蒸锅中蒸15-20分钟，至藕变软糯。
8. 锅中烧热适量的油，爆香葱蒜末，淋在蒸好的糯米莲藕上即可。
温馨提示：可以根据个人喜好加入其他配料，如胡萝卜丁、豆腐干末等。糯米的浸泡时间越长，口感越好。