醋椒桂鱼是一道以桂鱼为主料烹饪而成的菜肴，口感酸辣可口。这样，一道美味的醋椒桂鱼就制作完毕啦！可以根据个人口味的偏好，适量调整配料和味道。
醋椒桂鱼是一道以桂鱼为主料烹饪而成的菜肴，口感酸辣可口。以下是醋椒桂鱼的制作方法：
所需材料：
1. 桂鱼一条（约600g）
2. 生姜适量
3. 大葱适量
4. 青椒适量
5. 红椒适量
6. 干辣椒适量
7. 醋适量
8. 料酒适量
9. 盐适量
10. 白糖适量
11. 鸡精适量
12. 生抽适量
13. 淀粉适量
14. 清水适量
15. 花椒适量
制作步骤：
1. 鱼身去鳞，洗净，切片，沥水备用。
2. 生姜切成丝状，大葱切成段状，青椒和红椒切成长条状，干辣椒剪成小段状，花椒轻轻砸碎备用。
3. 将鱼片放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽拌匀腌制10分钟。
4. 锅中加入适量油，烧热后将鱼片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中再加入适量油，放入姜丝、大葱段、干辣椒和花椒煸炒出香味。
6. 加入适量清水，醋，白糖，盐，鸡精，生抽烧开。
7. 将煎好的鱼片放入锅中，加入青椒和红椒煮熟，稍微收汁。
8. 淀粉加水调成芡汁，倒入锅中勾芡，翻炒均匀。
9. 最后，根据个人口味，可适量增减调料，装盘即可食用。
这样，一道美味的醋椒桂鱼就制作完毕啦！可以根据个人口味的偏好，适量调整配料和味道。享受鲜美的口感和酸辣的风味吧！