-可根据个人口味调整盐和酱油的用量。
金华火腿什锦黄金炒饭的做法如下：
材料：
- 金华火腿片适量
- 胡萝卜适量
- 青豆适量
- 鸡蛋2个
- 米饭适量
- 葱适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将金华火腿片切成小块，胡萝卜切成小丁，葱切成葱花。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉打散备用。
3. 热锅冷油，将打散的鸡蛋倒入锅中煎成鸡蛋饼，切成小块备用。
4. 锅中再倒入适量的油，加入金华火腿片和胡萝卜丁翻炒至熟。
5. 加入青豆和葱花继续翻炒一会儿。
6. 用勺子将炒好的金华火腿、胡萝卜和青豆移至锅边，将米饭倒入锅中，用铲子将米饭松散。
7. 加入适量的生抽，老抽，盐和鸡精，翻炒均匀。
8. 最后加入鸡蛋块，翻炒均匀即可。
注意事项：
- 米饭最好是用隔夜的米饭，这样炒出来的黄金炒饭口感更好。
- 可根据个人口味调整盐和酱油的用量。
- 炒饭过程中火力要掌握好，以免炒糊或者炒稀。