将鱼片放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和腌制15分钟，让鱼片入味。鲈鱼片的做法还有很多变化，你可以根据自己的口味和喜好加入其他调料和配菜，如蒜蓉、辣椒丝、青红椒等，让鲈鱼片更加丰富多样。
鲈鱼片是一道口感嫩滑、味道鲜美的鱼类菜品，下面介绍一种简单的做法：
材料：
- 鲈鱼片：500克
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 葱花：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将鲈鱼片洗净，用纸巾擦干水分，切成适合大小的片。将鱼片放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和腌制15分钟，让鱼片入味。
2. 生姜切成细丝，大葱切成段。
3. 取一个平底锅，加入适量的植物油，用中小火将锅底加热。
4. 锅热后放入葱姜丝爆炒出香味。
5. 将腌制好的鲈鱼片均匀地放入锅中，稍微拍平。
6. 轻轻翻转鱼片，煎至两面金黄，鱼肉变白即可。
7. 出锅前撒上葱花装饰即可。
鲈鱼片的做法还有很多变化，你可以根据自己的口味和喜好加入其他调料和配菜，如蒜蓉、辣椒丝、青红椒等，让鲈鱼片更加丰富多样。